Características

Bajo peso del ternero al nacer (28 / 30 Kg) facilitando las pariciones y un índice de crecimiento muy alto para un máximo retorno económico.

Alto índice de fertilidad. Las hembras ciclan antes de los doce meses de edad. Al mismo tiempo que los toros pueden servir un 50% más de hembras que los de cualquier otra raza.

Superior conversión de carne. Esta superior conversión se da tanto en grano como en pastura al mismo tiempo que logra un gran desarrollo del marmoleado. Cuando el Wagyu es cruzado con otra raza, este hecho mejorará sensiblemente la calidad de la carne de éste último como así también todas sus otras características.

Docilidad. El Wagyu es extremadamente dócil y manso comparándolo con cualquier raza, lo que facilita la producción de grasa intramuscular y el trabajo de campo. Su cruza con otras razas transmitirán también esta característica.

Adaptación.  El Wagyu se adapta a un gran rango de condiciones climáticas.

Peso. El Wagyu es un animal de peso similar al de las razas europeas.

Valor. La hembra tiene igual valor que el macho.

Pelaje. El Wagyu puede tener pelaje negro o rojo siendo este último un gen recesivo como en el Angus.